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渝味360碗——榮昌烤乳豬
日期:2024-06-07
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作為榮昌區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目,榮昌烤乳豬猶如一道熠熠生輝的美食明珠。榮昌豬是世界八大、中國(guó)三大名豬品種之一。這道宮廷筵席中的“上上品”,即便流轉(zhuǎn)千年,也依舊在榮昌人的宴席上始終占據(jù)著耀眼的位置。其薄如蟬翼的黃金脆皮,仿佛輕輕一觸即破,而內(nèi)里瘦肉豐腴,鮮嫩至極,每一口都是對(duì)味蕾的極致挑逗,讓人陶醉在這股難以言喻的奇香之中。

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